L'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.)

L'A.O.P. est l'équivalent européen de l'A.O.C. (Appellation d'origine Contôlée). Elle permet de préserver un patrimoine gastronomique et culturel. Elle protège le nom d'un produit dans tous les pays de l'Union Eiropéenne.

C'est une garantie d'origine et de typicité. C'est l'assurance qu'un produit a été fabriqué selon un saoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis et contôlé.

Pour être reconnu en A.O.P., une produit doit :

    • provenir d'une aire de production délimitée
    • répondre à des conditions de production précises
    • posséder une notoriété dûment établie
    • faire l'objet d'une procédure de reconnaissance en A.O.C. par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (I.NA.O.) et puis en A.O.P. par l'Union Européenne.

Depuis le 1er mai 2009, le logo européen A.O.P. ou la mention littérale 'Appellation d'Origine Protégée" est obligatoire sur les emballages de tous les produits bénéficiant de cette appellation.

Pour en savoir plus :

www.inao.fr

www.fromages-aop.com

 

  

 

 

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